|
|
Mini Loempiaatjes Met Zoetzure Yoghurtsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 ui*150gr biefstuk*25gr boter*2 thl.sesamzaad*1/2 thl.cayennepeper*zout*
2 eetl.gesnipperde koriander*4 loempiavellen,
ontdooid*1 dl yoghurt*4 eetl.sweet chilli-sauce(uit een fles)olie om te frituren.
Voorbereiding:
Pel en snipper de ui.snijd de biefstuk in heel smalle lange reepjes.
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een koekepan en bak de ui zachtjes in ca. 3 min.glazig voeg de biefstukreepjes erbij en roerbak die op een hoog vuur in ca.1 min.bruin:roer de sesamzaadjes erdoor en bak alles nog ca. 1 min.neem de pan van het vuur en breng het vleesmengsel op smaak met de cayennepeper en wat zout en roer de koriander erdoor.snijd de loempiavellen in 3 repen.schep onderaan elke reep een lepel vleesvulling,vouw de zijkanten over het vlees en rol het deeg op tot dunne rolletjes:bestrijk het uiteinde van het deeg met wat water en plak het vast.meng de yoghurt en de chillisauce.
verhit de olie tot ca. 180 graden en frituur de loempiaatjes in ca. 3 min.goudbruin laat ze uitlekken op keukenpapier en serveer ze direct met de zoetzure saus.
|
|
|